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下面附上一則新聞讓大家了解時事
提高認知力 運動助兒童金頭腦 | 文教新訊 | 文教 | 聯合新聞網
運動有助於活化腦部,提高兒童認知能力。 圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 受「四肢發達、頭腦簡單」的傳統迷思影響,不少人認為愛運動的學生,學業成績不佳,體育課也常被借來上其他學科。但台師大體育系特聘教授張育愷引述多項國外研究報告,表示運動有助於活化腦部、提高兒童認知能力省錢方法;國內也有研究發現,學生體適能成績愈好,升學考試表現愈佳。信誼基金會昨舉辦「兒童發展國際研討會」,基金會調查發現,台灣有近半數兒童沒有運動習慣,僅一成六者每周運動三次以上,遠低於國際水平。科技部今年調查也指出,國內三歲幼兒使用電視、電腦、手暢銷排行 最近流行產品機等電子產品時間,每天達二點三小時,小小年紀就當宅上班族省錢大作戰特賣會男、宅女。. } }); } 張育愷表示,不少家長認為,學生去運動,就沒時間念書,或以「孩子以後沒有要當運動員」為由,忽視孩子的體能活動。但愈來愈多孩子過團購人氣商品最暢銷產品著「坐式生活」,一來提高肥胖風險,二來可能錯失腦部發展良機。張育愷表示,任何型態的運動,都有助於刺激腦部認知功能,提高專注力、記憶力,其中又以有氧運動的「心肺適能」效益最全面。美國加州、瑞典等國,都曾大規模研究數十萬、甚至上百萬名青少年,發現體適能成績愈好,在國家級考試的得分也愈好,甚至未來出路表現也更優異。台師大也曾在三年前進行大數據研究,把體育署資料庫四十萬筆七至九年級生體適能成績,與國中基測成績交叉比對,發現心肺適能、體適能成績最好的前三成學生,與後三成學生,基測分數可相差到卅一分,可見體育能力也能替升學考試加分。不單是青少年,幼兒族群也要多運動。張育愷建議,三至四歲幼兒每日三指標:一、實施三小時身體活動,其中一小時為中強度運動;二、減少看螢幕時間,最多不超過一小時;三、睡眠維持在十至十三小時,可讓兒童身體更健康。但建議家長切勿揠苗助長、逼迫孩子大量運動,否則樂趣變成壓力,美意也失去意義。信誼基金會董事長張杏如則表示,不少歐美國家近年來實施「零時體育課」,即在第一堂課開始前,全班帶隊到操場慢跑,一來有益健康,二來提高專注力、記憶力,增強學習效率,可作為台灣借鏡。
東京冬季特有暖心美味 蔬菜火鍋營養滿點
冬天就是想吃火鍋,東京最近流行吃起蔬菜鍋,而店家更發揮創意,有的推出了「串燒番茄鍋」,有的以白蘿蔔泥和山藥泥來溫潤口感,還有一家則出動了「植物界中的鑽石」,把「辣木粉末」加進湯底裡,顧客不只吃進了美味也吸收了滿滿的養分。
記者高橋若葉:「請看看,好可愛,色彩繽紛的蔬菜,就像小山丘一樣擺在這裡。」
東京新宿這家餐廳推出蔬菜吃到飽火鍋,琳瑯滿目的15款蔬菜,標榜全都可以下鍋煮。
店員:「推薦的是這個沙拉金針菇,放進火鍋裡煮也沒問題。
養生饕客紛紛湧入餐廳大快朵頤。
店員vs.記者高橋若葉:「這個是綠鍋,這個是火鍋嗎?」
長得像盆栽,但其實是道地的蔬菜鍋,綠色的湯其實是摻雜了辣木粉末,而辣木可說是植物界中的鑽石,富含維生素、胺基酸等多種營養,雞軟骨還特別沾上青海苔粉,擺盤時插上小茴香,以及能食用的裝飾花,綠意盎然健康滿點。
記者高橋若葉:「以鹽味為基底的湯,湯的味道徹底入味,雞肉和青海苔的組合相當絕妙。」
前所未有的冬季限定蔬菜鍋,顧客也吃得津津有味。
顧客:「嗯,好吃,白蘿蔔好甜。」
而東京澀谷也有一家餐廳的蔬菜鍋,讓顧客吃到讚不絕口。
顧客:「味道濃郁,很好吃,山藥泥很好吃。」
餐廳備妥菠菜、長蔥、豆苗,還有菇類等各款蔬菜,而湯底也提供了淡口醬油、鰹魚乾、鮪魚等4種選擇,但湯底最特別的是,白蘿蔔泥和山藥泥。
主廚:「光加入山藥泥,味道會太強烈,所以要用蘿蔔泥來調整味道。」
在大鍋蔬菜之中涮下美味肉片,獨特的滋味增添了溫潤口感。
記者鈴木美玲:「很膨鬆軟嫩,把蔬菜的美味濃縮,因為加入了白蘿蔔泥,肉片吃起來也變得爽口。」
而東京水道橋有一家串燒店,也應景推出蔬菜鍋。
店長:「這是10款雞串鍋。」
把10款蔬菜綑成串燒,放進番茄鍋裡煮,湯底也不馬虎,有番茄、醬油、味醂和砂糖,酸甜湯底讓顧客吃到讚不絕口。
記者高橋若葉:「番茄為基底的湯,真的好甘甜,保留了金針菇的酥脆口感,但湯汁也徹底入味。」
在冬天吃烤雞串蔬菜鍋,混搭美味,豐富了饕客的胃。
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