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下面附上一則新聞讓大家了解時事


拜土地公有庇佑 仁德醫專國考捷報頻傳 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
仁德醫護管理專科學校師生向「仁德公」上香祈福,盼庇佑學生參加國考金榜題名。 記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 苗栗縣私立仁德醫護管理專科學校大門前的土地公廟「仁德公」與學校同名,被師生視為守護神,不時前往上香,近年來學生參加國家考試捷報頻傳,辦學績效亮眼,師生認為仁德公神恩庇佑,心存搶先看好物分享感念。仁德醫專應屆畢業生即將面臨國考挑戰,校長黃柏翔特別帶領護理、視光、醫事檢驗、復健等有國考的各科學生代表向仁德公上香,祈送禮推薦發燒好康求庇佑學生金榜題名。. } }); } 師生準備了西瓜、花生等後龍特產及多種點心,虔誠祈福,學生說,仁德公是大家的守護神,他們即將畢業參加國考,邁入人生另一階段,來上香增加信心,也期盼同學都能如願通過國考,拿到好成績。校方說,幾年前校內新建大樓,監工的建商夜宿工地,感應到神明託夢稱當地有一塊石頭是這裡的守護神,希望蓋好大樓後能幫祂建廟,建商事後依照指示在校門外建了小廟,師生常去祭拜,感覺很靈驗,近年學生國考也不斷有佳績展現。黃柏翔說,仁德學生參加國考多次名列前茅,106年護理師國考張舒晴拿下榜首,去年醫檢科必買戰利品謝佳勳拿到醫檢師國考榜首,還有好幾人在前10名,剛開辦的視光科國考,學生和校友一口氣取得近千張視光師、生證照,護理科通過率平均高達9成。此外,仁德職業安全衛生科校友邱律維,畢業後應屆參加高考工礦衛生限定產品送禮酒推薦技師、工業安全技師,2項都是全國最年輕的上榜者,近年仁德學生佳績頻傳,對仁德公守護學校心存感念,校方鼓勵學生就讀,108學年並推出「公立收費、保證就業」的新生入學獎勵措施。


融合自身經驗! 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店,號稱是全台北第一家,其中主廚,洪哲煒,13年前,從法國學成回台開店,因為心中有太多創新的手法,甚至長期住在店面地下室,他融合自身的平時經驗,研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚,非常知名,現在法式甜點競爭激烈,也選擇和食品廠合作,進駐百貨公司。


它像一個枯掉的玫瑰花,褐色花瓣,得還它生氣,噴槍打底,第二次是熱戀的紅,轉動轉盤每一個角度,都不能漏掉,糖漿就是露珠,甜是愛情的滋味,玫瑰情人,可以說是代表作。

巴黎十五主廚洪哲煒:「本來就會斷,所以我用拼接的方式,把它變得像花,原本想把巧克力,連成一個完美的圓,卻不斷失敗,從中創新拼接過後,成為綻放的花朵,像戀人一樣,每一個都獨一無二,這個是冷凍好的餡。」

底座沾上棉花糖「蛋白」,塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上,強調不能在中間,這是主廚的堅持。

巴黎十五主廚洪哲煒:「這真的是我做早餐想到的,它的原型是非常傳統的,法式檸檬塔,把個人經驗融入甜點。」


如果你是愛吃甜點的台北人,可能知道這兩樣招牌,來自台北第一家,法式甜點店就在民生社區。

「馬尾」主廚洪哲煒,13年前以法國藍帶主廚的身分回台,為了永遠有新鮮的菜單,就住在地下室。

巴黎十五主廚洪哲煒:「想起來是很好笑啦,一個好處是我一上樓就可以工作。」

一住就是5、6年,令人吃驚的是,甜點曾是他,過去不擅長的領域。


巴黎十五主廚洪哲煒:「其實我後來挑,對我是相對不擅長的去進修,那就變成一個契機。」

但13年後的現在,法式藍帶主廚不再稀少,競爭激烈,於是和食品廠結盟,進駐百貨店,以巴黎街道為場景打造小餐館,也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。

搶先看必買法國人的邏輯是不可能叫沒有,不可能叫不可能一定有機會。

不怕你看,不怕你學,更不怕競爭,經驗全分享給學徒,這是馬尾主廚的浪漫。




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